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Vegane Ernährung bedeutet Verzicht auf Nahrungsmittel tierischen Ursprungs, geht somit also noch einen Schritt weiter, als die vegetarische Ernährungsweise, die beispielsweise Milchprodukte zulässt. Für viele ist deshalb vegane Küche unvorstellbar. Das ändert sich spätestens mit diesem Buch. Die Autorin führt den Leser nicht nur theoretisch an das Thema heran, indem sie die vegane Lebensweise aus verschiedenen Blickwinkeln umfassend begründet. Eine umfassende Nahrungsmittelkunde veganer Zutaten und eine Reihe einfach erklärter Rezepte veranschaulichen die praktische Seite dieser schmackhaften und unerwartet vielfältigen Küche.
Autorin: Suzanne Barkawitz
Buch, gebundene Ausgabe, 194 Seiten
ISBN: 3-89566-137-6
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