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Backen nach Ayurveda - Kuchen, Torten & Gebäck


Backen nach Ayurveda - Kuchen, Torten & Gebäck
Backen nach Ayurveda - Kuchen, Torten & Gebäck

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Eifrei und vollwertig

Eine wichtige Säule der ganzheitlichen indischen Lehre des Ayurveda ist eine gesunde, ausgeglichene und individuelle Ernährung. Backen nach ayurvedischen Prinzipien bedeutet vollwertiges, vegetarisches und eifreies Backen.

Dass neben R√ľhr- und M√ľrbeteigen selbst mehrst√∂ckige Biskuittorten und lockere K√§sekuchen nach ayurvedischen Prinzipien ganz ohne Ei gelingen und mindestens so gut wie ihre klassischen Vorbilder schmecken, zeigt dieses Buch. Dabei ist das Backen der eifreien K√∂stlichkeiten gar nicht schwer ‚Äď die √ľber 100 vollwertigen Rezepte f√ľr k√∂stliche Kuchen und Torten, Strudel und Bl√§tterteigkreationen, Waffeln, Pl√§tzchen und anderen (Sch)leckereien sind leicht nachzubacken und werden auch Unge√ľbten gelingen.

Wer sich ohne tierisches Eiweiß ernähren will oder muss, ist mit diesem Backbuch gut beraten. Bei zahlreichen Rezepten finden sich vegane Alternativen.

Erg√§nzt wird das Buch durch eine kurze Einf√ľhrung in die ayurvedische Lehre, viel Wissenswertes rund ums Backen nach Ayurveda, warenkundliche Tipps zum Einkaufen, k√ľchenpraktische Hinweise f√ľr gutes Gelingen und eine ausf√ľhrliche ayurvedische Warenkunde.

Autoren: Petra M√ľller-Jani, Joachim Skibbe

Buch, gebundene Ausgabe, 200 Seiten
ISBN: 978-3-89566-324-6


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